那些花儿

山间行走,常常感叹那些花草的美丽,但是对于花的了解,我们每个人所能知道的很少很少,所以希望每一位喜欢花的朋友把所了解的关于花的知识集中在一处大家共享。 公开圈子
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老顽童

《转》马未都 那些菜儿---茴香

    茴香的自然异味可能是能入口蔬菜中最强烈的了,记得第一次吃茴香难过地吐了,后来好久一直没有勇气再吃。父亲爱吃香菜,北方人做汤吃馄饨时放上一点提味儿,父亲却让拌着吃,他从不说香菜这个俗名,他叫“芫荽”;母亲爱吃香椿,一到春天买上几把,回来用它炒鸡蛋,美味无比。

    其实,茴香、香菜、香椿的香都属异香,不能接受者闻着或吃着不说臭就不错了。茴香、香菜原产地中海,后被我们的先人引进,让国人逐渐喜欢上它们;香椿是我国的特产,它本不是菜,是树,我们喜吃的是其嫩芽。

    这三香在今天的中国随时都可以买到并上餐桌,香椿改棚栽了,掐了一茬又长一茬,一年四季都能吃上,只是味道不如以前足了;茴香做馅,香菜想怎么吃都可以。三种异香都是中药,药用功能不同,多食都有禁忌。

    我后来再吃茴香是在东北五七干校,一天劳动下来,食堂里只有茴香馅包子,不吃就饿着。那只好硬着头皮吃,吃几回就喜欢上这个古怪的外来味道了,所以说人生要历练。这些天胃不适,老婆连续让吃茴香,馅饼包子饺子依次上阵,这茴香好象也做不了别的,我吃了胃真就舒服些,查一查茴香的药理作用,发现对症,心随之安然。

    世间有些事物说不上香臭,喜欢适应即可。许多人终身不吃这些有异香的食物,对于热爱吃异香的人来说,不吃不仅是个遗憾,还少了人生的某种乐趣。

                                                                            2012-7-22

 

 

第八百四十八篇•茴香    第八百四十八篇•茴香
茴香,也称小茴香,其果实很像孜然。


第八百四十八篇•茴香       第八百四十八篇•茴香                                                                 香椿,吃其树芽。

来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5054769e0102e1wj.html) - 第八百四十八篇•茴香_马未都

老顽童发表于2012-08-03 10:41
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    一卉
    回复 一卉 2012-08-09 11:53

    香椿有个特点,它的叶子富含亚硝酸盐,吃香椿时,最好先在水里焯了以后再烹饪呵。
    一卉
    回复 一卉 2012-08-09 11:50

    都爱吃,好像从小就没什么不能吃的,只要是没毒能吃的,我好像就都可以吃憨笑

    俞人
    回复 俞人 2012-08-08 22:33
    上海没有香椿,而我却特别喜欢香椿的香味,那是因为外婆,记得小时她每次来上海,都带一些腌过的香椿芽,凉拌豆腐什么的,放一点切的细细的香椿末,那个香呀,让我就此忘不了了。来北京,才第一次吃到新鲜的香椿芽。在我来说,香椿芽永远和外婆联在一起。。。
      老顽童
      回复 老顽童俞人的回复 2012-08-08 22:51
      蛋糕
    天蓝z
    回复 天蓝z 2012-08-08 16:01
    喜欢吃茴香馅儿合子
      老顽童
      回复 老顽童天蓝z的回复 2012-08-08 16:26

      淡淡清香

    荷塘清莲
    回复 荷塘清莲 2012-08-03 17:45

    喜欢吃茴香。

      老顽童
      回复 老顽童荷塘清莲的回复 2012-08-03 18:24

      握手

    天赋迷幻
    回复 天赋迷幻 2012-08-03 12:39
    喜欢茴香和韭菜陷的包子或饺子
      老顽童
      回复 老顽童天赋迷幻的回复 2012-08-03 12:41

      天赋迷香啊。。。。。调皮

      天赋迷幻
      回复 天赋迷幻老顽童的回复 2012-08-03 12:42
      呲牙可惜不能吃
    旅人
    回复 旅人 2012-08-03 12:24
    茴香我也爱吃,记得2002年以前,经常去民族宫对面那条胡同里的一家小餐馆里去享受茴香饺子,可惜后来胡同拆了,茴香饺子也就随之而去,不知所踪了,,,难过
      老顽童
      回复 老顽童旅人的回复 2012-08-03 12:40
      haha,我上下班路旁有家包子铺和饺子铺,我常常去享用里面的茴香包子和饺子。搬过来住呗勾引
      旅人
      回复 旅人老顽童的回复 2012-08-03 12:42
      haha,你搬过来吧,我家楼下,华天的包子、饺子都有茴香馅儿的,价格公道量又足,还没有地沟油得意
      老顽童
      回复 老顽童旅人的回复 2012-08-03 12:45

      这么给人家打广告,得免费吃他一年的。。。。我给证明,咱同吃去。。。。

      旅人
      回复 旅人老顽童的回复 2012-08-03 14:59
      国营的,饭馆几易其名,我都吃了将近四十年了啊,,,证明也没用,你来吧,我请你!你要不好意思吃我,那就你请我,我好意思,不会跟你客气的微笑
      老顽童
      回复 老顽童旅人的回复 2012-08-03 15:11

      还是执行国际惯例吧,您就把包子铺改成奥运村吧。

       

      话说,我看了N段马老头的段子,不紧不慢,娓娓道来,颇有您老的风范哩。

      老顽童
      回复 老顽童老顽童的回复 2012-08-03 15:13

           一位喜爱中国文化的老外约我吃饭聊天,他的中文极好,可以听懂话中的弦外之音,我们聊得通畅,越聊越有兴致,不知说到哪儿我提起了上世纪60年代末接打电话的轶事。

          那时候电话非常不普及,除了单位,极少有人家中有电话。我那时住在部队大院,宿舍楼每个门仅有一部电话,公用,接者难得是自己的,然后大着嗓门喊一声“谁谁谁”电话,一楼的人都知道谁家来了电话。

          60年代末,中国红成一片,接电话的人一定先来一句毛主席语录,打电话的人必须应对一句,然后再谈找谁,比如接电话的人常说:“为人民服务”,打电话的应对:“全心全意”,说“完全彻底”也成,这是毛主席最经典的语录,无人不知无人不晓。余下就是找人云云。

          可有些行业的电话净说与行业相关的语录,非行业的人有时就会应对不上。比如医院,最爱说的是“救死扶伤”,应一句“实行革命的人道主义”;比如体育部门,上句说“发展体育运动”,下句对“增强人民体质”;等等等等。我父亲是空军,毛主席在解放战争、抗美援朝中吃过空战的亏,所以对空军的题词铿锵有力:全力以赴,务歼入侵之敌。

          毛主席为空军的题词在空军人所皆知,但出了空军就不一定了,空军人接电话最爱说的就是这句:“全力以赴!”而打电话的如不是空军的人,很多人应对不上来,我就碰见过,他急得快晕过去了,半小时后又打过来,终于说出了“务歼入侵之敌”,我告诉他,他找的人家门锁着呢!

           我和老外说的这些往事,在记忆里稀松平常,但老外笑得眼泪横流,我觉得没什么好笑的,可他笑成那样,让晚宴变得十分美好。

      老顽童
      回复 老顽童老顽童的回复 2012-08-03 15:15
      我最爱听马三立先生的相声《查卫生》,这是一个小段儿,按今天短信的标准,算是一个长段子了。该相声极尽揶揄形式主义,把一个无知的检查卫生的局长以及一个糊弄上级的经理刻化得入木三分,什么时候听什么时候忍俊不禁。

          检查卫生的局长去厕所小便,刚一进门,嗡的一声,一万多苍蝇——大苍蝇、小苍蝇、麻豆苍蝇、绿豆苍蝇跟龙卷风一样,愣是把局长推了出来。局长很不爽,经理说,您喝点儿水,抽颗烟,过半小时再来。半小时后,局长小心翼翼地进了厕所门,咦~~~~ 一个苍蝇都没有了,那好,我改主意,解个大便。经理为难了,说:您解大便,那得拉快点儿,这苍蝇一会儿可就回来。局长不解,经理说,食堂中午开饭,这会儿都奔食堂了。

          相声就是相声,创作的。生活中有时比相声还相声。北京最近有个新规定,要求公厕不能有两个苍蝇。这让管厕所的为了难,苍蝇有翅膀,人只有俩胳膊,飞不过苍蝇,再说药喷多了人也受不了。苍蝇在外面没关系,一进厕所就不行。我看电视上公厕管理员说得委屈,我这里是城乡结合部,苍蝇多得打不过来,苍蝇是闻着味来的,不知道新增加了这么一个规定。

          规定发布方还做了解释,说先前标准比这还高,不许公厕有苍蝇,这还是降低标准了呢!可以有一个。我不知道苍蝇们听懂了没有,公厕是人类解决大小问题的地方,一个蝇进去看看可以,千万不要两个蝇进去谈恋爱,别给人家惹麻烦。 2012.5.25

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 15:17

      哟喂这一整天就研究马老头了

      这单位好,能当养老院。。。

      旅人
      回复 旅人老顽童的回复 2012-08-03 15:18

      hahha,,老马是老北京,胡同串子,年轻时候家住东四十条,说话语气、腔调、表情比我正宗多了。他的声音像单口相声大师刘宝瑞微笑

       

       

      老顽童
      回复 老顽童旅人的回复 2012-08-03 15:24
      我第一次电视上看到他,就想起《珍珠翡翠白玉汤》来了。那语调、语速,太象了。
      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 15:28
      嘘表乱讲,咱一起去吃包子。。。。。
      旅人
      回复 旅人老顽童的回复 2012-08-03 15:30

      我和老外说的这些往事,在记忆里稀松平常,但老外笑得眼泪横流,我觉得没什么好笑的,可他笑成那样,让晚宴变得十分美好。

      ——————————————————————

      我们也想让晚宴变得美好!我们一定会让晚宴变得美好!你让他再请一次吧呲牙

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 15:33

      呲牙晚宴叫着我

      还有,别忘了尘沙要请吃饭的哦

      老顽童
      回复 老顽童旅人的回复 2012-08-03 15:33

      对了,明天,俺们去沽源一带,您来不?相信您有本事,我们一起美好。。。。

      老顽童
      回复 老顽童旅人的回复 2012-08-03 15:35


      http://blog.sina.com.cn/s/article_recommended_1347712670_1.html

      这是他的博文目录,两天一篇,蛮有趣。

      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 15:41

      还真忘了,得申请被请!哪怕是沙尘。。。。

    山茶
    回复 山茶 2012-08-03 10:46

    爱吃爱吃,饺子合子都爱。

    你怎么又捣鼓到菜上去了,周末原计划?

      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 10:48

      我是从奥运评论转到人家的博客上去了,然后发现这篇很朴实的小短文,就粘来备份了。

      周末不变,草原的遛达。。。。

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 10:54

      是很朴实,一如当年的落花生,烙在心里。。。

      周末滴晓得喽。。。

      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 11:03

      哈,难得你这么有心啊。我已经粘到我那个落花生那个贴下了。

      周末,一如当年的落花生,外甥打灯笼---照旧

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 11:06

      惊讶你居然也有个落花生呀,

      周末,是不是我打着灯笼,照你啊?!

      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 11:10

      谬矣,汝对俺,当是孔夫子搬家-----

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 11:14
      答非所问右哼哼
      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 11:21

      呀,还真是的,谬矣谬矣,是你先谬的。

      你该说是打着闪光灯照我,而你却接我的灯笼说,我当你是喊我“舅舅”呢

      我给你更正,应该是“书书”坏笑

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 11:28
      哈哈,哈哈,哈哈
      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 11:33
      对了,明天,你是去第一集合点吗?帮我在前面占个座。
      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 11:45

      其实第二点相对近600米,得,多穿越个1。0吧

      山茶
      回复 山茶老顽童的回复 2012-08-03 11:49
      600米怎么说也比我晕车吐你满身合算呀!
      老顽童
      回复 老顽童山茶的回复 2012-08-03 11:51

      简直就是。。。赤裸裸地威胁。。。。。惊恐

      良知行
      回复 良知行山茶的回复 2012-08-03 22:13
      呲牙我也闻到了落花生的茴香味。出去玩拍照片呀:)晚安:)

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