百味屋

美食推荐、厨艺交流、天下百味、餐饮中华。 公开圈子
圈主:汪汪
成员:4人地域:全国
类别:户外
标签:
返回讨论区传说中的——笋片炒冬菇 3个回复
汪汪

传说中的——笋片炒冬菇

 

被推荐阅读了三毛的《撒哈拉的故事》,其中有三毛做笋片炒冬菇一段(当然她最后做的是:小黄瓜炒冬菇)。在网上找了一遍,结果没有发现任何关于本菜的介绍。于是只好心中YY一下,并期待知情者的解答。

 

 

YY部分:

原料:冬笋 干发冬菇  鸡精 白糖 食盐 酱油(???)

烹饪:油热后 先放冬菇煸炒 加糖 加笋片 最后加盐和鸡精出锅 做菜过程旺火短炒

YY结束

 

 

汪汪发表于2010-04-14 10:45
只有加入圈子后才能回复话题
    汪汪
    回复 汪汪 2010-04-17 17:03
    菜是可以研究着做的,但需要有志愿者拿出强大的勇气来试吃......如果是色自然皆大欢喜,但如果是吐则会......应该不需要洗胃,但可能变得“三天不知肉味”呀呲牙
    雪人
    回复 雪人 2010-04-16 16:08

    真好玩,管他那们多哩,爆出来尝尝先。酷

    汪汪
    回复 汪汪 2010-04-16 14:17

    之所以有酱油选项,是因为三毛用小黄瓜炒冬菇把几个老外(包括他先生荷西)糊弄过关。我想就算洋人们对中华美食毫无了解,但还是能分清黄瓜和笋片不同的。所以......只可能是放了颜色较重的调料。思来想去我不认为三毛同学会在这道菜中放豆瓣辣酱呲牙所以,酱油的可能性较高。当然如果是我做,更可能选择通过放很多糖的方式来解决问题......我现在越来越相信这种判断了,因为众所周知很多西餐都异常的甜。

圈子成员更多成员

吴未
小雨P
雪人
汪汪