20来岁的时候喜欢喝的是咖啡，因为它特别的浓郁，它有那样一种浓浓的苦浓浓的香，加进去浓浓的奶再加上糖。各种味道浓沉含混，碰撞在一起特别像人20岁的苍茫青春，所有的感受都在追求一种极致。那个时候只有喝咖啡，我觉得我能写东西，我能读书，觉得茶太淡太淡。人生的历练有的时候一定是绚烂至极归于平淡，人爱上某种生活方式一定跟他人生的成长的经历有关。我是过了30岁以后开始会喝茶，因为懂得了淡而恒久的好，那种最淡最隽永的东西跟你生命里面恒久不变的东西相关。
如果说茶的心得，我从明前开始，浙江的朋友送来茶，我就开始喝绿茶了，绿茶是一定要用玻璃杯来泡，看出它的清浅。有北方朋友给我送茶，如果是河南的像信阳毛尖这样的茶用高一点温度90度来泡，明前龙井大概要85度左右来泡。晚上如果想喝茶会喝最淡的碧螺春，用80度去泡，看他的舒展就很美丽，享受静静去喝的它那种宁静。因为绿茶是不经过发酵的，它是特别清凉的，它陪着我走过来清凉整个夏天。
大概到立秋前后，我一般就开始喝乌龙茶。喝乌龙茶的时候我特别喜欢紫砂壶，我自己是养壶的，用铁观音专门养一个壶。用翠玉乌龙养一个壶，泡了这样一个一个壶都要很小，用丝绸擦外面的整个陶土，最后会润润地闪出一种玉的光泽，人可以融进去，看着是丝绸擦过，其实是一段光阴的打磨。从铁观音里面喝出雅正，从翠玉当中喝出一段清香。
这样的茶一直喝到冬天就开始喝普洱，一般来讲如果我们家人一起喝的时候会喝熟普洱，我的身体比较好，胃比较好，会喝一些生普。整个冬天就像普洱的颜色一样，它是浓浓沉沉的，温温暖暖的。如果觉得太过浓郁的时候投几朵菊花，用菊花的清香提亮中和普洱，这里面又是一段心情。普洱适合一大堆人来喝，特别是熟普，晚上多晚喝了都不影响睡觉的。晚上如果朋友聚在茶社要普洱是养人的，是养心的。
对于我来讲一年四季是要有茶的，茶喝进去会想到陆羽说的很多话，茶里面是一种识别，人们从茶里面能认出很多的故事。大家知道陆羽自己的故事。这位茶圣相貌丑陋，是被抛弃的孩子，他被一位高僧收养了，师傅后来培养他给师傅学者烹茶，他就选各种水各种茶、各种茶的器皿，后来这个老方丈只能喝这个孩子泡的茶，这样他一点一点长大，伴着茶香长大。但是他逐渐逐渐对于红尘有了向往，终于有一天不辞而别离开师傅就跑了。这个老方丈自从陆羽离开后，终身不复饮茶，他觉得别人泡的茶不是味道。陆羽后来成为江湖名士，在大唐盛世终于被皇上请进宫中，“你这样一个名士现在有什么愿望都能帮你实现”。陆羽说，“我觉得我此生特别对不起的人就是当年收留我的老方丈，如果圣上给我一个机会让我能够跟师傅相认，这就是我此生最大的心愿”。皇上说这个没问题，把老方丈请进宫中，请他喝茶。老方丈进来后说老僧已经不复饮茶，皇上说宫中的御师泡最好的茶，老方丈象征性的喝了一口，放下去。第二杯皇上暗中吩咐陆羽泡，第二杯老方丈象征性喝了一口，突然停下来，老泪纵横，“皇上，陆羽在你这儿工作”。
一口茶可以品出故人的踪迹。什么是茶文化？我们能在茶里面喝出什么心情？我们能泡出什么样的茶呢？泡茶是需要心情的。泡绿茶各种水温，泡乌龙茶也是一样的。茶在里面不能泡的太久时间，所以好的壶都是拳头大小的，把茶汤斟在杯子里面你对一天都是有憧憬的。
只要泡过的茶叶翻过来，看背面的纹路我就能告诉你这是春茶还是秋茶，它的发酵程度到什么样子。我对什么东西都没什么研究，只是喜欢而已。如果说爱茶是爱自己，是爱生活，是爱一天的梦，你爱一年四季的时光，让茶香陪着流光走过你的生命，每一天都用心，那每一个人都能懂茶。希望大家都喝茶。
