鱼头炖豆腐 补钙 清淡 营养美味。

原料；大花鲢鱼头 一个 豆腐一块 葱姜适量 花椒几颗  胡椒粉 糖 盐 啤酒一瓶。

做法；大鱼头剖开 ，豆腐切厚片。锅里放少许油 烧热 放花椒 葱姜 炸出香味把糊的葱姜捞出不要。

把大鱼头放入锅中，注意不要移动防止粘锅。加如啤酒一瓶 开水适量。汤没过鱼头即可。开锅放入豆腐。根据个人口味放入盐 胡椒粉 糖 等 。小火慢炖半小时。待汤成乳白色即可出锅。放汤碗 撒香菜 点缀。上桌。