牛腩切好，直接煮七八熟，煮时放少量盐，其他可以放姜和八角，别的就不用放了。煮牛腩的汤留着。

西红柿过油爆炒，然后将七八熟的牛腩倒入，再将牛肉汤加适量，文火慢炖，加盐至适量。中间多次加牛肉汤到出锅。出锅时加香菜。

我不喜欢用很多的调味品，比较喜欢原味的，清淡的。