越南顺化市名菜——南普汤粉

越南顺化人或曾经来访故都的游客一定会吃过家喻户晓的南普汤粉。这原本是富荣县南普乡民家传的肩挑小吃。此地曾产生许多顶级厨师，为阮朝皇宫制作多种色味俱佳的美食。

南普汤粉的主料是虾、猪肉、蟹黄，特别之处在于粉条以米粉和木薯粉按3:1比例做成。不用常规的揉面方法，而用隔水蒸熟。因此，粉条均匀细腻。

南普乡许多家庭三、四代都卖这种汤粉，子孙们还把这种美味小吃带到全国各地乃至走出国门。在寒冷的冬季，品尝一碗热乎乎的南普汤粉使食客感到温暖，更爱顺化美食。