(原创)京西御稻

   

 

你还记得电视剧里有纪晓岚在皇上跟前挤得和珅的一段对白吗？纪问和：你知道是清河深还是沙河深？和珅只得如实回答：沙河深（杀和珅），逗得这皇上直乐。今天皇上祭天插秧的地就是沙河上庄水库边上上庄镇的西马坊村。

如今种水稻也是与时俱进，村口有三块牌牌：

450亩的国家级京西稻产业标准化示范区；

北运河流域耕地质量监测：土壤养分指标、土壤安全性指标、种植模式、投入产出效益；

稻田养蟹示范项目：占地不用地，占水不用水，一地两用，一水两养，一季双收。河蟹，记忆里，早先的北京大点的菜市场都有卖，先用盐水泡，吐干净内腔；倒进大蒸锅，用刷子一顿乱杵，算是洗；大火一蒸，由青变红，沾着姜末醋......。记得有一次，这进锅的螃蟹造反，居然顶开了压重的锅盖跑了出来，全家人紧急动员进厨房，旮旮旯旯地找螃蟹。再往后不知咋地越来越金贵，到最后500克的阳澄蟹能卖到7、800。这两年又开始兴送螃蟹卡，送礼不用提溜着，大有腐败中介之嫌。市场经济，供过则贱，咱还真盼着这收螃蟹能和收水稻一个样。

 

“北京有三宝：二锅头 烤鸭 京西稻”，布置在现场的广告语，顺口、易记，好创意。

                               

 

 

搞笑版

 团伙里有几个“嘎古”的，这队伍便嘻嘻哈哈少了正形。整个下午意外的喜乐频发，乐和事不断。咱接个“搞笑版”续集，大家接着看。

                                     

▲7公里，嘻嘻哈哈，今天收兵之处。感谢517，在网上给凑起这么一帮活宝。

这游记跑题太远，最后还是走一段正道，手头有本书《关于海淀》，把相关京西水稻的一段抄上：

三国时期因建车厢渠，海淀一带已种植水稻，自元代郭守敬开通通惠河，再一次为海淀农民种植水稻创造条件。不过，海淀地区种植水稻初具规模，在清代康熙年间，至乾隆年达鼎盛局面。玉泉山官种稻田十五顷九十余亩。其金河蛮子营、六郎庄、圣化寺、泉宗庙、高粱桥、长河两岸、石景山、黑龙潭、南苑之北红门外稻田九十二顷九余亩，合官种稻田共一百顷九亩有余。其中玉泉山前北坞村的稻田，早在康熙年初年就开辟出来了，其中有一部分分布在玉泉静明园宫墙之内，北坞村的稻农成为第一批“御活计”。

自清朝开始，京西稻就是皇室贡米，老百姓无福享用；据说京西稻的培育鼻祖就是康熙爷， 康熙二十年（公元1681年）前，有一年6月下旬，水稻开始吐穗，康熙下田巡视，“忽见一棵高出众稻之上，实已坚好”这棵早熟的稻子，让康熙如获至宝，收藏其种，来年续种，第二年此种又先熟。这“一穗传”的育种法用了10年单传终于出了新品种——京西御稻。此后四十多年都只作内膳用米，民间无从得此种。

英国生物学家达尔文，将御稻视为世界良种编入名著《动物和植物在家养下的变异》。在第二十章《人工选择》里，他写道：“皇帝的上谕劝告人们选择显著大型的种子，甚至皇帝还自己亲手进行选择，因为据说“御米”，即皇家的米，是往昔康熙皇帝在一块田地里注意到的，于是被保存下来了，并且在御花园中进行栽培，此后由于这是能够在长城以北生长的唯一种类，所以变成为有价值的了。”

      1954年，毛泽东读《红楼梦》，看到贾府的庄头乌进孝进贾府交租，常用米千余石，而专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”，引起他的关注。让农业部查了“御田胭脂米”的产地，之后给河北省委写信说：可否由粮食部门收购一部分“御闰胭脂米”，以供中央招待国际友人。
    被找到的“御闰胭脂米”是康熙培育出御稻之后倡导在南方推广的，乾隆下江南时又带回来的“紫金箍”，被种植在昆明湖畔，以玉泉山水灌溉。又一轮回的京西稻，其间二百多年。到解放前，京西稻主要分布在海淀的山前地区，沿玉泉山水系附近，海淀镇、西苑等一带，共13204亩，最多的时候曾到过12万亩。

50年代起，京西稻由国家统一收购、上调、专仓保管。“除了一人一年五斤大米的口粮，留点种子，其他的京西稻全部上缴国库。”入库稻谷按一、二级标准收购，由西直门粮库加工成“特贡（供与贡，原作者大概用混了）”大米，作为中央机关用米。

在网上，还能搜到70岁以上的老稻农们对“京西稻”的回顾：

“京西稻做出来的饭互相之间都不怎么粘，饭粒能一粒粒数出来。”；
    “我们都不舍得拿来煮饭吃，都是拿来熬粥。用京西稻熬成的米粥，盛在碗里“米汤都是青绿青绿的，米是米汤是汤，顷刻间就会结成一层透明的薄皮。”（今天在西马坊喝的粥还真是这色）；

“把一点珍贵的京西稻和大量的小米混合在一块蒸，这被他们称作的“二米子饭”让他“吃过一顿，老想吃”。；
　　“京西稻米很珍贵，只有春节、五一、八一这三个重大节日才在全家的饭桌上出现，每个人都能尝尝。”
    “那香味冲着呢，隔着一条街都能闻到。闻到那个香味就知道谁谁谁又煮京西稻吃了。”

种植京西稻，需要大量土地、大量的水，且亩产低。产稻区随着城市的外延扩展，又地处中关村科技园发展高科技的核心区内，1994年海淀区进行精品高效农业结构调整，发展精品农业；1998年又配合北京市进行了第二次调整，京西稻逐渐被蚕食，2001年，最后的6万亩停种，京西稻挥手告别京城。玉泉山的水也不再是过去的水，水质不说，水量已是以涓涓来描述，去年小区前施工，两道口径约5米的管道由南而来至山前，用来输送南水北调的水，玉泉山上风上水不再，这京西御稻再种，也只能是传说的景观再现。

    如今北京市海淀区从科技创意和文化创意入手，开发“京西稻”的文化功能、生活功能和生态功能，打造以“京西贡米”农业文化为核心的集生产、观光、科普、休闲于一体的都市农业科普主题公园，从而提升“京西稻”在新时代背景下的皇家文化魅力与品牌影响力，开发其附属文化产品，发展以稻秆、蒲草等为原材料的民间草编文化工艺产品，使秸秆等废弃物得到再利用，以提高产品的附加值，包括养螃蟹，促进农民收入。这就是今天西马坊村一天的时代背景。