鲍鱼--海南游收获之一

鲍鱼,在我的印象里是高档餐厅的名贵菜,价位都在百元以上.可到了海南才发现,海鲜批发市场上卖的鲜活"九孔鲍"的价格是2元/每只!

这种大小如鸡蛋的小鲍,其实味道之鲜美,并不输于高档餐厅中上百元一道的"美味佳肴",而且烹制方法之简单,一个照菜谱操作的"傻瓜"家庭主妇完全能够胜任--清蒸或煲汤.

回到北京后,我专门去城南"京深海鲜批发市场"采购这种"鲍鱼",价格是6元/每只.如果偷懒从离家最近的菜市场买是8元/每只.简单地切除"胃囊泥肠"后,水冲干净,这种鲍鱼就可以上锅了,清蒸(可加蒜蓉,豆歧,歧油)煲汤烧烤...哇噻!

原来一家人每周都可以吃得这麽有品!

从此爱上这种美丽的,有着孔雀蓝贝壳的九孔小鲍鱼!