山楂酱

猜猜这红彤彤的酱是啥，哈哈~~~

山楂酱！

从镇边城背回来的半麻袋山楂让我想了好久怎么吃掉。。。生吃吧，酸得咧。。。泡水喝，也不那么好喝，晒干吧，没那时间精力。。。

于是决定做果酱，曾经想过很多次做果酱，什么草莓酱啊苹果酱啊鲜橙酱啊等等等等，但是一直在于想的阶段，没有实践过，这下有这么多山楂，此时不做，更待何时~

做法如下，给同样有好多山楂的同志们个参考：

1.山楂去头去尾，用刀从中间横着划一圈，掰开，去掉中间的核。

2.锅里放水，加糖，这个量都由自己掌握吧，喜欢甜就多放点糖，喜欢酸就少放点糖。

3.水开了糖都溶化之后，倒入山楂搅拌。

4.小火熬煮山楂，不停搅拌，以免粘锅。

5.熬煮到不见大的山楂果块了，果酱浓稠就可以了。

如果在熬煮的中途觉得太干，果酱还没熬好，可以适量加水，不碍事，反正最后水都会蒸发掉的~熬煮的时候要小心被果酱溅出来烫到，我是带着厚手套搅拌的~

果酱煮好后，晾凉，可以适当加入一些蜂蜜调味，装入密封容器保存，最好放进冰箱冷藏。

关于果酱的吃法，那就随意啦，可以蘸面包吃，甚至馒头也可以，也可以用来冲水喝，最好在一两周内食用完，毕竟自己家做的果酱，是没有防腐剂的，保质期也就不会那么长啦，嘿嘿~